Gabonafélék,Lisztek 

Az ételek felszívdása  befolyásolja szervezetünk válaszait egyes ételek után.

Nincs ez másépp  liszteknél sem- Ezek felszívódását többek között azok a rosttartalma befolyásolja, ezért elsősorban rostban gazdag alapanyagokat érdemes választani.

Lisztek besorolása

Első betű : Gabona fajtája

B - búza
R - rozs
D - durumbúza
G - Graham
TB - tönkölybúza
Második betű : Szemcseméret

L - liszt - apró szemcséjű finomliszt
FF - kétszer-fogós
FFF - háromszor-fogós - durva szemcseméret
D - dara
A szám : Liszt hamutartalma (korpa aránya)

Minél nagyobb az érték, annál több a korpa a lisztben

Lisztek felszívódás szerint

Gyors felszívódású:

Forrás:
Magyar Élelmiszerkönyv